Un nouveau critère de notation : la spécificité géographique

poisson-issam

Un nouveau critère de notation fait son apparition : la note de spécificité géographique et d’originalité, attribuée par le jury dégustation en plus d’une note liée au goût et à la présentation des plats. La note de spécificité géographique portera sur la totalité du plat pour la viande et uniquement sur la garniture typique du pays pour le poisson.

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