Le plat de viande de la France

 

plat de viande bocuse d'or france

« Filet de Bœuf en brioche dorée façon Rossigny, sauce périgueux, soupe à la truffe, pomme fondante embeurrée de choux de Bruxelles, jus vert de roquettes et câpres ; sablé Espelette carotte confite en chutney, Sapin de Céleri et de joue de Bœuf, pèle mêle de truffes du Périgord. »

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