L’Hôtellerie-Restauration : « Franck Putelat ouvre un hôtel »

 

putela_002On ne peut certes pas reprocher à Franck Putelat de ne pas annoncer ouvertement ses ambitions. En revenant à Carcassonne en 2006 pour y créer son restaurant, Le Parc, le chef affirmait sa volonté d’y conquérir le plus rapidement une étoile Michelin. Aujourd’hui, il en affiche déjà deux. « Oui, les choses sont allées vite, très vite », reconnaît Franck Putelat, qui n’a pourtant aucune intention de baisser le rythme….

La suite sur  : http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/hotellerie/2013-03/Franck-Putelat-ouvre-un-hotel-pour-decrocher-sa-troisieme-etoile.htm?xtor=RSS-1

 

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